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by echalotes
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これが食べたかったのよ、モッツァトマトバジリクサラダ!

サンボネのレ・アールの中の
小さなイタリア食品のお店に

「モッツアレラチーズくださいな」

と、5日前、そう放射線治療が始まった日に行ったら

「あー、今日は売り切れちゃった。明日のお昼前に入るよ。」

で、さきおととい行ったら

「あー、仕入先から電話で今日は入らないって。明日は確実だよ。」

で、で、おとといいったら

「あー、さっき電話したら、今、配達しにこっちに向かってるところだって。
もう少ししたら着くはずだよ。午後には確実!」

これだけ、引き伸ばされると
「食べたい、食べたい、食べたい…」が重なって

「食べたーい!」になる。

それも、食べたかったのは5日前からではなく
抗がん剤治療が始まる前からだから
約7ヶ月前からだ。

生肉、生魚は禁止で
できれば生野菜も避けるように言われていたので
それに従順に従って、ずっとずっとこのサラダを食べないで我慢していたのだ。

そして、昨日の土曜日…
私のモッツァは必ずあると信じて…
もったいぶって
「カシューの散歩公園」を通り

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「お天気がよくて気持ちがいいね」と白鳥たちとおしゃべりをし

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「空が青いねー」と花に声をかけ

いつもより人出の多い町を歩き
「ほんのちょっと前まで暑苦しく思った秋冬物の洋服たちが素敵に見えるな。
 もうスカーフやストールを使っている人がいるな。
 私もヒヤ~ッとするから、今日は頭にターバンだけど…」
と独り言を言いながら

レ・アールに到着し
おそるおそるムッシュー・イタリアンのお店を覘く。

「ほうら、きょうはいっぱいあるよ!」

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土曜日のお楽しみのテレビ番組付きの新聞とともに
「モッツァレラチーズ」がようやく我が家にやってきた。
おまけのグリッシーニとともにね。

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トマトは専用の皮剥きで皮を剥く。
ちょっと赤い色が薄くなっちゃうけど、消化のことを考えて剥いちゃう。

このモッツァのもったり感をどうぞ味わってください!
鼻が画面に付いちゃうでしょ~?

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残念なことに生のバジルが手に入らなかったので
いつも冷凍庫に入っている冷凍バジルを散らして
大粒の塩と5種類の胡椒と
ジャンがくれたおいしいオリーブオイルをたっぷりかけて

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これは、どうしてもワインとパンと一緒にですね。

かなり贅沢な一皿ですが
7ヶ月ぶりの「がんばったで賞」サラダ。
それに4日間もお店に足を運んだ自分の体力としつこさにも
びっくり乾杯!

このサラダを「カプレーゼ」と呼ぶことは
ごく最近mintboxさんのブログで知りました。
長いことイタリアのお隣の国に住んでるのにね。
いつも「モッツァトマトバジリックサラダ」と呼んでおりました。

お皿に盛り付ける時には
「紅・白」と交互に重ねず、
食べる時に自分で重ねてお口に運ぶのが
「おちゃらけ家」風です。あしからず。

あー、これでしばらく毎日お茶漬けでもいいわ。
でも、次から次へ食べたいものが浮かんでくる。
夢の中でもご飯食べちゃうわね。



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ひんやりした空気の中で
朝露に濡れてしっとりと輝いてる。
美しくてかわいい。

家の中でもスカーフをして
バスローブガウンを着ないと
寒い~。
by echalotes | 2009-09-06 16:28 | 我が家で静養